僕のペンネ・アラビアータの作り方・レシピ
アラビアータとは
アラビアータとは唐辛子を利かせたトマトソースのこと。
イタリア語で「怒り」という意味で、辛くて食べるとまるでカッカと怒っているような顔になるというところからこう呼ばれるようになった。
ナスと鶏肉のペンネ・アラビアータを作ってみた
アラビアータの食材・材料
アラビアータの食材・材料（１人前）
アラビアータ・ペースト
ムネ肉 適量
ナス 半個
パセリ 適量
ペンネ・リガーテ
オリーブオイル
塩コショウ
ペンネ・リガーテを茹でる
アラビアータのソースを作る
①沸騰したお湯の中にパスタ（今回はペンネ・リガーテ）を入れ茹でます
②ナスとムネ肉は食べやすい大きさにカット
③熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ムネ肉に炒めます
④数分後、③にナスを入れ、塩コショウします
⑤④にアラビアータ・ペーストをいれます
⑥茹で上がったパスタをフライパンに加え和えます
⑦パスタを皿に盛ります
⑧パセリをふりかけ完成
アラビアータの作り方・レシピ
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