イタリア・ローマのカルボナーラ

ローマ観光と本場ローマのカルボナーラを求めて

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ローマ発祥のカルボナーラ

こんにちわ、ゆうや(@youyasato)です。

ローマ発祥のカルボナーラを求めて、本場のローマやってきました。

ローマ発祥というのは、僕のイタリアンの料理教室の先生に教わったのがきっかけでした。

その時、食べたローマ風カルボナーラがとても美味しかった。

先生とローマ風カルボナーラは生クリームを使わないレシピ。

レシピはこちら↓

観ているとまた食べたくなります。

ぜひ皆さんも良かったら作ってみてください。

ローマNo,1カルボナーラを”ロショーリ”で食べてみた

ロショーリ ローマ風カルボナーラ(パスタ)

ロショーリ ローマ風カルボナーラ(パスタ)

“イタリアグルメ誌も絶賛する本場No,1カルボナーラ”らしいので行ってみた。
るるぶイタリア’13 (るるぶ情報版(海外))参照)

ロショーリはこんな外観。高級食材のショップも併設という。

ロショーリの外観(ローマ)

ロショーリの外観(ローマ)

お昼のオープンが12:30ということなので、12:50ぐらいに行ってみた。

すると店内はにぎわっていて、僕が案内されたのは超せまいカウンター席。

座っていても落ち着かない、テーブルが高くて食べにくい。

もちろんカルボナーラを頼んだんだけど、その席で20分以上待ったので、とても長く感じた。

実際食べてみた所、、、

パンチェッタがすごくカリカリしていて、噛んだらジュワーと旨味が溢れてくる感じ、これ最高!!

あとは対して特別ということはなく、味付けの濃いカルボナーラという感じ、、、

値段もカルボナーラ15ユーロ+ドリンク+税金+サービス料と、かなり高いし、行く機会があってもあまり行きたくない。

もうひとつのカルボナーラの名店”マッケローニ”に行ってみた

イタリア・ローマのカルボナーラ

イタリア・ローマのカルボナーラ

こちらもるるぶイタリア’13 (るるぶ情報版(海外))参照。

僕はこちらの方が好きかなー。

味付けもバランス良く、なかなか美味しかったと思う。

ただ2つの店に行ったけど、不完全燃焼な感じ。

これならローマに来なくても、、、いかんいかん;。

もとい、探せばもっと美味しい店あるんだろうなーという印象。

ローマでカルボナーラを食べるより、大阪で先生のカルボナーラ食べる方が美味しい!!という結論w(個人的な内容で失礼)

先生は料理教室も開催しています。興味ある方は先生のブログへ!!

(そして僕のカルボナーラのレシピはこちら

それではローマ観光に行きたいと思います。

ローマの見所を写真と映像で紹介

ローマの歩きver

コロッセオ(内部の様子も)

フォロ•ロマーノ,パラティーノの丘を歩いてみた

バチカン市国

とにかくローマは人が多すぎて多すぎて、、、

僕は小さな町が好き^^

ということで、次回はイタリアの最も美しい村”ピティリアーノ”に行ってきます^^

良かったら下記の記事もご覧下さい^^
イタリアの28都市の中から、オススメ都市をピックアップして紹介しています^^

どうしてもおすすめしたいイタリアの都市5選+番外編そしてパスタ好きにはたまらない?イタリアで食べた美味いパスタ23選